凉拌五色菜的做法

最近都在吃素为主，就是为了清一清过年攒下的肥肉，

终于，成果还是不错滴，经过两个星期的奋斗，体重已经重新回到过年前了。

其实，吃素并不意味着吃草，味同嚼蜡什么什么的这些形容词，素食烹饪得法一样可以很美味。

比如像这盘菜，你就算全部吃光了，它的热量都不到100千卡，

总之蔬菜类的热量不但低，还管饱，还不容易饿，你可以尽情吃。

如果既享受了美味又减了脂肪何乐而不为呢，是吧。

凉拌五色菜——清理节后的肥肉

主料：马兰头1小把、金针菇1小把、胡萝卜半根、香干6小片、春笋适量、盐1小勺、生抽少许、白糖少许、芝麻油适量、番茄酱适量

凉拌五色菜的做法

1、把金针菇，马兰头分别洗净，胡萝卜切成小细丝

2、把除了香豆干以外的材料都过热水烫熟备用

3、香豆干切薄片备用

4、不粘锅里放少许油，放入香豆干和少许盐煸炒一下盛出

5、把马兰头挤干水分以后切碎，金针菇切短，全部一起放碗里，加入调味料

6、把除了春笋，番茄酱以外的材料都一起拌匀

7、取一个两头相通的模具放在盘子里填入拌好的菜肴

8、再用调羹充分压紧，每个角落都压到，造型没有专门的模具可以用易拉罐，也可以都不用

9、把模具拿开以后，五角星的造型就出来了，在上面摆熟春笋装饰，再挤一点番茄酱装饰就好了

小贴士：炒豆干的时候最好用不粘锅，这样少少的油就可以炒出来了，这样豆干才香。

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