荔枝虾球的做法

母亲的爱总是无私的，小时候身体不好，长的干瘦干瘦的。妈妈换着花样做菜，一日三餐的辛苦就为了我能好好吃饭。也是因为妈妈的菜，我没有养成爱吃零食的习惯，现在身体还不错。现在我也是，想着变换花样做给妈妈吃，希望她能喜欢，吃到自己没做过的美食。

荔枝虾球，虾保持了原有的鲜味，加上水果的甜味和虾原有的一点淡淡的甜味，整个菜都是清淡鲜美，味美多汁的。配上彩椒，不仅颜色好看，营养也很丰富，老人孩子都会喜欢的一道菜~

荔枝虾球

材料：荔枝12颗，鲜虾12个，彩椒，葱绿，淀粉10m1，料酒5m1，生抽5m1，盐3m1，鸡精2m1。

荔枝虾球的做法

1.荔枝洗净去壳去核，放入淡盐水里浸泡10分钟。

2.鲜虾洗净去壳去虾线，处理成虾仁，放入料酒，生抽5m1，腌制10分钟。

3.彩椒切成1.5*1.5cm的块，葱绿切丝。

4.锅里倒一点油，倒入彩椒翻炒几下。

5.倒入虾仁快速翻炒。

6.淀粉加一些水勾成水淀粉，倒入锅里加盐，鸡精，勾成芡汁。

7.倒入荔枝翻炒半分钟，关火，翻炒几下。

8.放入葱丝即可。

美食小贴士：

1.我用的是鲜虾，也可以换做大虾仁，超市里袋装的就可以。

2.炒虾仁一定是快速翻炒几下，虾仁很容易熟，炒久了虾肉会老。

3.最后放入荔枝快速翻炒半分钟立刻关火，水果不宜炒过久。

健康饮食网小提示

鸡肉和荔枝能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

荔枝和红枣能一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者，不宜食用。