香菇焖鸡翅的做法

香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有"植物皇后”美誉。

在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的"妙药”而且据说孩子常吃一些香菇还有增智的作用。

香菇的吃法很多，最家常的莫过于炖汤烧肉，我家宝贝喜欢香菇和鸡翅一起烹制，美味鲜香，经典家常菜。

香菇焖鸡翅

材料：鸡中翅6个，香菇8朵，青椒30克，红椒30克，木耳30克。

调料：盐适量，葱姜适量，料酒20毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，鱼露10毫升，糖3克，大料3个，香叶2片，蒜瓣3个，水淀粉适量，香油适量。

香菇焖鸡翅的做法

1·准备好所有的食材。鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。

2·香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。

3·倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。加入料酒，生抽，老抽。

4·再加入鱼露，合适量的清水白糖，大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。

5·然后倒入香菇和木耳继续15分钟。放入青红椒翻炒均匀。

6·淋入水淀粉。淋入香油。翻炒均匀关火。

美食小贴士

1、鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。

2、鱼露如果没有可用蚝油代替。

3、盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。

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