花朵满盘的做法

赏心悦目的春天长个补脑菜——花朵满盘

春天，万物复苏，是孩子们一年之中长个子最快的季节，除了日常的体育锻炼之外，家长们往往也在餐桌上花一番精力，今天推荐一个赏心悦目的春天长个补脑菜——花朵满盘，当季时令食材的鲜美组合，你家孩子肯定会很爱吃！

花朵满盘

材料：马兰头一把，蚕豆半盘，胡萝卜一个，蒜头2瓣，小火腿肠一包。

花朵满盘的做法

1，蚕豆洗干净，马兰头洗干净切小段。春笋胡萝卜，蒜头切片。火腿肠一端切3刀，成米字型。

2，平底锅加热，下火腿肠烘烤几分钟，直到火腿肠微焦黄，开出花朵，起油锅，下蒜片炒香，再加入胡萝卜片和春笋片翻炒。

3，随后倒入蚕豆一起翻炒，炒到蚕豆变绿，差不多8分熟时，加进马兰头一起炒软，然后加进少量水，煮滚后，调入一勺盐和少量白糖就可以了。

装盘的时候加进刚才做好的火腿花朵就完成了！

看，是不是花朵满盘呢！

蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。

是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。

蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。

健康饮食网小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。