巧用冰块除去汤中浮油

做汤的时候，经常会看到汤的表面浮出一层油。这时，可以用一块布包上冰块，从油面上轻轻掠过，汤面上的油就会被冰块吸收。冰块离油层越近越容易将油吸干净。