韭黄鲈鱼羹

韭黄鲈鱼羹

原料：净鲈鱼肉250克，韭黄少许，姜3片，精盐、味精、胡椒粉、油、酒、麻油、生粉、上汤各适量。

韭黄鲈鱼羹的做法

1．鱼肉洗净，切丁，用精盐、胡椒粉、生粉略腌。韭黄洗净，切粒。

2．在净锅中下油，爆香麦片，下酒，倒入上汤烧开，放入鲈鱼煮熟：将生粉调糊倒入，下精盐、味精、胡椒粉、麻油调味，加入韭黄拌匀即可。

功效：鲈鱼肉味甘，性平，具有益脾胃、补肝肾的功效；韭黄温中行气，散瘀解毒，调中益气。药食共用则有温中健脾，补肝肾的功效。

应用：用于脾胃虚寒，症见脘腹冷痛、不思饮食、畏寒肢冷等。

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煲汤网小提示

韭黄和平菇能一起吃吗: 韭黄能增加体力，促进肠胃的蠕动，对于增进食欲和防治消化不良很有疗效。平菇具有滋补脾胃、祛风散寒、舒筋活络、增强人体免疫力、抵制细胞病毒的作用，经常食用可强身健体。

平菇和韭黄能一起吃吗: 韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。