酸梅烧鹅煲

酸梅烧鹅煲

原料：已爆猪皮50克，烧鹅400克，芹菜2棵，红椒2只，蒜蓉2茶匙，磨豉1汤匙半(加水1汤匙搅匀)，酸梅5粒，糖、麻油等各适量。

酸梅烧鹅煲的做法

1．烧鹅斩件。芹菜去叶切3厘米长，红椒切粒。猪皮用清水浸软，约4小时，擦干水切件，放入开水中煮10分钟，盛筲箕内沥干水。

2．下油3汤匙在煲仔内，爆香红椒、蒜蓉、磨豉，加入猪皮，下水2杯、糖1.5汤匙、酸梅5粒(洗净去核剁细)、生抽1汤匙、麻油半汤匙调味煮沸，慢火煮15分钟。加入芹菜翻炒匀，下烧鹅，煮沸后，原煲上桌。

芹菜分布广，易栽培。芹菜有水芹、香芹、旱芹3种，因具独特的香味，加之质地脆嫩，不论炒吃、凉拌均受人们喜爱。在多种蔬菜中，确是物美价廉。...[更多]

煲汤网小提示

西红柿和芹菜能一起吃吗: 西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃吗: 同食润发、明目、养血的作用