丝瓜浸鸡
最近广州的天气又热，在世界杯这样的日子，喝汤汤水水就更加有必要了。所以周末果断买回了鸡肉回来煲汤，考虑到天气热，油腻的食物肯定也是吃不下去了，那就来点清补的吧。
丝瓜正当季的瓜果，水份足，清甜，而且有美容的效果，再加上鸡肉的鲜，美味，而且做法非常简单。丝瓜浸鸡汤是我很喜欢的一款汤水，做这一道汤水是非常省事的，类似冬天打边炉的方法，一锅熟，有肉有汤有菜。鲜嫩的丝瓜，嫩滑的鸡肉，美味的汤水，每一口都让人满足。
丝瓜浸鸡
食材：冰鲜农养鸡、丝瓜、葱、姜、小红辣椒
调料：胡椒、生粉、橄榄油、糖、盐、生抽
丝瓜浸鸡的做法
1.准备好所有的食材。
2.鸡肉斩小块加姜丝、胡椒、盐、生粉、橄榄油腌好。
3.丝瓜去皮切成条。
4.沙煲内倒入清水，滴两滴食用油，放入葱白、姜片。
5.煮开水。
6.放入切好的丝瓜。
7.继续煮开。
8.倒入腌好的鸡肉中火再次煮开，水开后熄火，不开盖，焖五分钟，调入适量的盐即可。
装上一碗喝上，边喝边看球。汤真的很鲜甜，一点也不腻。
如果觉得这样吃太清淡了些，也可以调一个酱汁沾着肉吃，也是很过瘾的。
酱汁的做法
1.用刀背剁出姜蓉，加入葱花碎，香菜碎，
2.再加上一些生抽、花生油、少许的糖。
3.滔一勺鸡汤汁淋上去化开酱汁。
4.最后切一个小红辣椒圈放进去。
特别提示
1.鸡肉斩好件后一定要腌制一下，这样更能入味。
2.煮鸡肉的时候一定水开就熄火，然后一定不要开盖，让焖着，这样出来的鸡肉才会鲜滑。
3.沾酱汁我觉得可以配上，很多男生爱这样吃。
4.另外还可以准备些其它的想吃的蔬菜呀什么的，吃完鸡肉后可以放里面再继续煮。
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