西红柿土豆牛肉汤
这是一道十分经典的家常汤，西红柿、土豆和牛肉是非常好的搭档，加入西红柿后肉质软烂，汤汁酸甜适口，土豆可使汤汁更加浓郁，搭配米饭或者面条吃起来爽口解腻，非常的开胃。
牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，其营养极易被人体消化吸收。西红柿含有丰富的维生素C，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒和增强抵抗力的作用。土豆富含钾元素，具有保护心脏、降低血压的作用。
家常经典美味汤---西红柿土豆牛肉汤
主料：牛肉、土豆、西红柿
调味料：葱、姜、八角、白芷、料酒两勺、老抽酱油一勺、盐适量
西红柿土豆牛肉汤的做法
1、准备好主料。
2、葱切成段，姜切片备用。
3、牛肉切成大小适中的块。
4、锅中加入清水，放入牛肉块大火烧开，开盖煮5分钟。
5、将牛肉捞出洗净浮沫。
6、砂锅中加入足量的水，放入牛肉和盐除外的调味料，大火烧开改中小火先煲半个小时。
7、西红柿和土豆切成块。
8、加入牛肉汤中小火再煲1个半小时左右即可。
美食小提示
1、做牛肉汤一定要先煮一次去掉血水，煲汤的水要一次性加足，若汤汁不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，肉质会变老。
2、煲牛肉汤时可加点西红柿或山楂，不仅熟的快还去膻味。
3、最后在关火前10分钟加入盐调味。
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
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