洋参元肉炖水鸭

洋参元肉炖水鸭

原料：水鸭肉250克，西洋参5克，元肉5克，麦冬5克，盐、油、味精各适量。

洋参元肉炖水鸭的做法

1、水鸭肉斩成中件、去血污。

2、西洋参、沙参、麦冬浸透切成厚片；元肉洗净。

3、将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。

4、先用武火炖30分钟，再用中火炖40分钟，后用文火炖90分钟即可。

5、炖好后除渣，加油、味精调味，即可食用。

特别提示：西洋参含树脂、挥发油、糖类；元肉含酒石酸、腺漂呤胆碱及多种维生素；本品能滋阴暖胃，益补元气。