浇汁排骨饭的做法

东北私家米看上去不那么整齐，不那么晶莹剔透。这是笨磨工艺的结果，为了营养为了健康，我们只能这样。

今天就用精品稻花香大米做了浇汁排骨饭，排骨的汤汁浸润每颗饱满香甜的米粒，美味开启在舌尖跳动的旋律！

浇汁排骨饭

食材：天通汇"回家吃饭"精品稻花香大米适量，排骨三根，

配料：葱姜蒜，花椒面，酱油，老抽，醋，白糖，纯净水，盐，冷榨花生油，尖椒，薄淀粉

浇汁排骨饭的做法

1.将大米放入盆中，凉水冲洗一遍

2.放入纯净水浸泡20分钟，水和米的比例按1.1（电压力锅）/1.2（普通蒸锅）:1

3.苏泊尔红火点锅内加热后放入几滴冷榨花生油，涂抹均匀（因为停电，所以选择这款锅来焖米饭）

4.倒入泡好的大米，盖上锅盖，小火焖制15分钟

5.焖好的米饭搅拌均匀后再盖盖（关火）焖5分钟

6.鲜排骨切段入水中焯水，再放入适量纯净水葱姜蒜大料盐煮熟，沥出排骨汤，葱姜蒜切碎，尖椒切菱形块

7.热锅放入冷榨花生油，将煮熟的排骨放入锅中煎至两面金黄，放入葱姜蒜碎，翻炒均匀

8.放入调料：适量花椒面，白糖，酱油，老抽，醋

9.放入排骨汤

10.大火烧开后，放入盐，炖5分钟，放入尖椒块翻炒，调入少许薄淀粉勾芡出锅即可

健康饮食网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用