增鱼虾美味的技巧

鱼虾烧煮前，放在盐水中养6小时以上，可使其甘氨酸和丙氨酸的含量增加2倍，烹制出来的成品将特别鲜美。鲜虾在烹调前，用泡有桂皮的沸水浸烫一下，味道也会更为鲜美。