鸡肉焖面的做法

鸡肉焖面

原料：七成熟的面条500克，熟鸡肉250克，菜心和植物油各100克，味精3克，葱花10克，鸡汤和精盐各适量。

鸡肉焖面做法

1.将熟鸡肉切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片，菜心洗净后切成3厘米长的段。

2．炒锅置火上，放入植物油烧至七成热，将葱花煸炒出香味，投入菜段炒1—2分钟，倒入适量鸡汤烧开，下入面条，汤汁再开后撇去浮沫，撒入精盐和味精调味，用小火焖5分钟至面条熟透捞出，分别盛入碗内，摆上熟鸡肉片，均匀地浇上菜心和面臊拌匀即成。

特点：面滑肉嫩，菜绿汁白，鲜咸清香。

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