孔雀公主蛋糕的做法

孔雀公主蛋糕

原料：鸡蛋5个

细砂糖90（30蛋黄+60蛋白）克

低粉90克

玉米油40克

水40克

盐1克

柠檬汁数滴。

孔雀公主蛋糕的做法

1、把鸡蛋黄与蛋白分离。

2、蛋黄中加入水和30克糖搅拌均匀。加入色拉油搅拌均匀。

3、筛入低粉。

4、用蛋抽搅拌均匀。

5、蛋白放盆里面，用电动打蛋器打至粗泡时第一次加白糖20克。

6、后再分两次分别加入40克白糖搅拌。搅拌到提起蛋笼有个直的小尖角即可。

7、分三分之一的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀。要切拌和翻拌，不要转圈搅拌哦。

8、把搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中，用蛋抽或刮刀搅拌均匀。

9、倒入模具中，用力在桌子上震几下，震出里面的空气。

10、烤箱140度预热，最下层，60分钟。

11、烤好的蛋糕出炉后马上倒扣。

12、凉后脱膜。

13、把蛋糕坯分成五片。

14、把奶油抹在蛋糕第一片上，依次抹好第二片，第三片。。。。

15、最后抹上面和四周，抹平。

16、用蓝色淡奶油抹面。

17、把娃娃洗干净，插入蛋糕里面。

18、用抹面剩下的奶油装入裱花袋子里，挤出娃娃的上衣。

19、最后挤上孔雀的羽毛。

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