吃萝卜要削皮去汁吗

萝卜富含维生素c，为苹果的5倍、梨的9倍。维生素c有抗癌作用。萝卜中的钙、磷、铁成分主要集中在皮里，在吃萝卜时把萝卜皮削掉，这是极大的损失。萝卜汁液除含有丰富的维生素c外，还含有辛辣的芥子油和酶，可帮助消化食物。因此，用萝卜做菜馅时挤去汁液是很大的浪费。