香卤黄豆的做法

之前，从老家带了大包黄豆，纯绿色的，没有各种污染，也不用担心转基因。见天的用它打豆浆，一开始喝得可美了，觉得那豆浆就是香。

时间久了，就觉着没意思。。。开始想着给干黄豆来点小花样。

今天就来这个吧，亦菜亦零食，下酒，磨牙都不错！！！

香卤黄豆

材料：黄豆，花椒，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，白糖，香叶，香菜，小米椒

香卤黄豆的做法

1.黄豆提前用清水泡涨。我是前天晚上泡好，第二天用的。

2.锅中加少许底油，下花椒，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，白糖，香叶炒香再加入清水，大火烧开煮至出香味。

3.下入黄豆，大火烧开后转小火焖煮至自己喜欢的熟烂程度，大约30分钟左右后将黄豆捞出，挑除香料。

4.香菜，小米椒洗净切末撒在黄豆上。

5.加少许盐，麻油拌匀即可

PS：

前面的步骤我明明记得拍了的，最后竟然哪哪都找不来，大家凑合着看吧。。。

煮黄豆的时候，各种香料按自个喜欢的配吧。

最后一定别忘了拌把小香菜末～～

健康饮食网小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效