香辣田螺鸡的做法

春季是吃田螺的最好时节，也是田螺肉质最肥美的时候。

田螺非但肉质细嫩，味道鲜美，还含有人体必需的多种氨基酸、无机盐、核黄素及其他多种维生素。具有清热、明目、利尿等功效。

田螺吃法很多，爆炒，红烧，都非常好吃，这次买到一些大田螺和鸡肉一起红烧，田螺鸡是曾经风靡一时的土锅吃法。

让人想不到的两样食材一起搭配，居然出奇的美味，让你唇齿留香，越吃越有味。

绝对不容错过的鲜美，会让你你的味蕾惊喜不已！！

香辣田螺鸡

材料：田螺800克，鸡翅2个，鸡腿2个。

调料：葱姜适量，大蒜30克，红辣椒2个，料酒30毫升，干辣椒4个，大料5个，山柰3个，生抽25毫升，老抽15毫升，白糖10克，鲜辣粉3克，香菜适量，鸡精少许。

香辣田螺鸡的做法

1·准备好所有的食材。田螺渡水一天吐泥沙，然后剪去尾巴。

2·鸡肉洗净切块，葱姜蒜辣椒切好。炒锅倒油倒入鸡肉翻炒。

3·炒至鸡肉变色水分干。加入所有的调味料。

4·加入料酒炒出香味。在倒入田螺翻炒。

5·加入老抽。加入生抽。

6·加入白糖继续翻炒。然后加入适量的清水。

7·加入鲜辣粉。大火煮开撇去浮沫。

8·然后加盖小火焖烧40分钟，在少许盐调味。加入红辣椒和香菜。

9·加少许鸡精。翻炒均匀关火。

小贴士：

1、田螺最好渡水一天吐泥沙，外壳要用刷子刷洗干净。吃的才放心干净。

2、鸡肉也可以用整只鸡来烧制，我只用的鸡翅和鸡腿。

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

田螺和葡萄酒能一起吃:田螺与葡萄酒搭配，有除温解毒、清热利尿的功效，对痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多有较好的辅助疗效。