清洗莲藕有技巧

鲜藕的皮非常薄，边冲洗边用钢丝球擦，就会很容易把藕皮去掉，再用一根筷子包上干净的纱布，把藕洞里的泥给掏出来。切开藕后，那些藕洞里面可能还会有沙土，还要再过一次清水，才能保证把藕洗干净，然后沥干水备用。