肉末窝头的做法

粗粮细作之加点肉馅的窝头更美味——肉末窝头

原料：小米面 玉米面 青豆 肉馅 发酵粉 油 料酒 酱油 盐 鸡精 葱花 姜末

肉末窝头做法：

1、小米面、玉米面（2:1），加发酵粉2.5克，用温水和成稍干的面团。

2、青豆放开水锅中焯一下水，捞出。

3、炒锅置火上，放油烧至5成热，放葱花、姜末爆香。

4、放肉末、料酒、酱油、盐、鸡精，翻炒至变色。

5、加入青豆，翻炒。

6、倒入和好的面中，搅拌均匀。

7、捏成窝头，放在蒸笼里，大火蒸15分钟关火，再等5分钟即可出锅。