去核桃皮的窍门

核桃果肉表面有一层皮，这层皮带有苦味，应去掉后食用。最简单的去皮方法是将核桃肉放在开水中浸泡4分钟，取出后用手轻轻一捻，很轻易就能将皮成片揭下。若在开水中放些盐。效果更好。