肉在面点制品中的作用

肉营养丰富，富含蛋白质、水、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等物质。

肉在烹调中用途最广泛，可烹制各种美味佳肴。在面点制作中，可制出各种鲜美的馅心。