猪腰核桃汤
猪腰核桃汤
材料：猪腰500克，核桃仁、枸杞子、葱、姜各适量。
调料：高汤950毫升，胡椒粉、盐、鸡精、熟猪油、料酒各适量。
猪腰核桃汤的做法
1、猪腰去筋膜，对剖后洗净，切厚片，入沸水中氽烫后捞出，冲洗干净；核桃仁入沸水中氽烫至熟，捞出；葱切段；姜切片，备用。
2、锅置火上，放熟猪油烧热，爆香葱段、姜片，然后放入猪腰片煸炒至干，再烹入料酒，倒入高汤，接着放入核桃仁，调入胡椒粉、盐，转小火煮25分钟，最后放入枸杞子、鸡精煮匀即可。
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