排骨山药汤

排骨山药汤

材料：猪排骨500克，山药250克，味精2克，花椒2克，枣10克，盐12克，大葱15克，料酒25毫升，姜20克。

排骨山药汤的做法

1．将新鲜山药削皮、洗净、切块，泡在盐水中防止氧化变黑；葱洗净、切末；姜洗净、切片。

2．排骨洗净，切大块，焯水去血污，沥干水分备用。

3．排骨加热水，放入姜、料酒、枣，用大火烧开，放入花椒，小火炖煮3小时。

4．加入山药块，炖煮至山药酥时出锅。

5．关火前加盐、味精、香葱末调味即可。

食疗功效：瘦身丰胸、美白肌肤、益肾滋阴、开胃健脾润肺、增加身体的抵抗力。

煲汤网特别提示

1．山药去皮时最好戴上手套，否则手会红肿发痒；手提前抹上醋也可。

2．熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使排骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。

山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质肥厚,富含淀粉,可用来制造淀粉,热带地区常作为粮食食用。山药别有风味,是珍贵...[更多]

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