菠菜猪肝粥
菠菜猪肝粥
原料：大米100克、猪肝100克、菠菜100克
调料：盐1/4小勺、料酒1/2小勺
菠菜猪肝粥的做法
1、菠菜提前焯水，去掉多余草酸
2、猪肝切小丁，加料酒腌制10分钟，菠菜切小碎
3、大米加水大火煮，煮开后转小火煮30分钟
4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀，盖盖煮10分钟
5、撒入菠菜丁，调入盐，煮一分钟后出锅。
美食小贴士：
1、菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质；
2、大米提前浸泡1小时，可以缩短煮粥时间。
菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜，人们有一个误解，说是菠菜虽有营养，但含某种有害物质，人体不易吸收。其实，它仅是含草酸较多，易...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。