五味煲子鸡

五味煲子鸡

用料：五味子6克，子鸡肉150克，料酒5毫升，葱6克，姜5克，精盐3克，香菇15克，味精2克，植物油20毫升，上汤500毫升。

五味煲子鸡的做法

1．香菇洗净，发透，一切两半；五味子洗净；鸡洗净，切3厘米见方的块；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。

2．在炒锅内放入植物油烧热，将葱、姜放入内爆香，加入鸡块、料酒、精盐、香菇，略炒片刻，再加入五味子、上汤，先用武火烧沸，再用文火煲50分钟左右，调入味精即成。

功效：益气生津，补肺养心。

童子鸡营养价值

鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔...[更多]