为何肝病患者忌食松花蛋、臭豆腐

因松花蛋的制作要用一定量的铅，经常食用会导致铅中毒，还会导致缺钙。

臭豆腐在发酵过程中很容易被微生物污染，而且还含有大量挥发性盐基氮以及硫化氢等，这些腐败物质都是蛋白质的分解产物，对人体有害。