猪油渣菜饭的做法

很多人说泰国的米饭一定不会差，

确实，泰国的香米那个口感不是普通大米能够比拟的，

不过泰国人喜欢加入很多辅助材料，

反而把原本香软的米饭掩盖掉了本味，

不过在泰国吃饭不会觉得有油腻感，

这对于从小浓油赤酱的上海娃子来说，

这里的米饭和菜肴相比只能算是小清新。

没想到在我回国之后马上就收到了新浪寄来的【靓禾良仓】的稻花香米，

虽然不同泰国香米颗粒那么细长，

但是因为是新米所以煮好后的米粒颗颗饱满且晶莹剔透，

外加上猪油的辅助，那种咸香味真的只有吃过才知道它的美味。

猪油渣菜饭——怀旧上海老味道

准备材料（三人量）

青菜400G、香肠3根、猪油5勺、猪油渣适量、米饭6碗

猪油渣菜饭的做法

1、青菜洗净后切蒂，将其切碎备用

2、香肠两头切除，再切丁备用

3、将猪油倒入烧热的锅内使其融化

4、倒入切丁的香肠翻炒至香肠略微变白

5、倒入猪油渣煸炒至反香

6、倒入切碎的青菜，均匀翻炒至青菜断生

7、倒入白米饭，翻炒均匀后加入盐调味

美食小贴士

1、用猪油炒饭是为了能够体香，没有用普通精制油也可以。

2、猪油渣其实就是用猪板油切小块放锅里熬制出来的，外脆里嫩而且还自带有一点油脂，虽然热量高但是会增加米饭的香味。

3、这里的米饭我用的是刚煮好的，口感会更为的软糯，但是如果喜欢吃硬一点的也可以用隔夜米饭。

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