脆甜花生米的做法

花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

脆甜花生米

材料：带衣花生米250克，花生油500克(实耗很少)，鸡蛋1个，面粉3汤匙，白糖3汤匙。

脆甜花生米的做法

1.将带衣花生米洗净，沥干水。

2．将鸡蛋磕在碗内打散，放入面粉和少许水调成糊。

3、将洗净的花生米倒入面粉糊内。

4、再加入白糖拌匀。

5．取炒锅置火上，待锅热后，倒入花生油，油烧至五成热时。

6、将裹有面糊的花生米倒入油中，用筷子将花生米拨散，用中火将花生米炸至琥珀色捞出。

7、晾凉后装盘即可。

选购技巧

1、气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。

2、滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。

3、先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。

特点：脆甜，酥香，别有风味。

健康饮食网小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用