天津辣酱的做法

天津辣酱

原料：青辣椒、香菜、香干、黄瓜、大葱、麻酱、甜面酱、香油、精盐。

天津辣酱的做法

1、青辣椒去蒂、去籽，洗净，切成豆粒大小的块。

2、将香菜摘洗干净，切成一分五长的小段。

3、将香干片成2片，切成黄豆粒块状。

4、将黄瓜洗净，切两半，去籽，切成黄豆粒块状。

5、将葱去根，去老皮，切两半、切成黄豆粒块状。

6、将切好的菜各摆在盘内一角，五样菜摆成均匀的五角形，成馒头状，撒上葱花。

7、将麻酱、甜面酱加盐一起调匀，浇在盘内菜上即可，上桌时浇些香油。

特点：色味俱佳，形状美观，酒、饭均宜。