蓝莓巧克力裸蛋糕的做法

这款裸蛋糕看似简单，其实暗藏玄机，

在打发的蛋奶油里边加入些蓝莓果酱，立即让整个口味高大上起来了！

但亲们务必要使用纯天然无添加的蓝莓果酱哦，

不仅好吃，也更加健康，

对于每隔一段都要吃一次蛋糕的吃货来说，

如果吃进一大堆添加剂，那是最悲催的一件事儿了！

蓝莓巧克力裸蛋糕

巧克力戚风坯材料：鸡蛋4个、低筋面粉50克、可可粉12克、玉米油34克、

牛奶34克、细砂糖75克（加蛋白）、

细砂糖24克（加蛋黄）、

朗姆酒2小匙

烘烤：175度，下层，上下火，40-45分钟。

其它材料：淡奶油400克、细砂糖38克、进口蓝莓酱5大匙、新鲜蓝莓125克、

椰蓉1小撮

蓝莓巧克力裸蛋糕的做法

1。蛋黄加入玉米油、牛奶、朗姆酒混合均匀，再加入细砂糖搅拌均匀，再把可可粉和低筋面粉混合筛入蛋黄混合液中，用手动打蛋器搅拌均匀备用。

2。蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打至拉起打蛋头可以看到直立的尖角。

3。分3次把蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

4。倒入模具中，入预热至175度的烤箱，下层，上下火，烤40-45分钟。

5。烤好的蛋糕脱模彻底晾凉后，平均横切成4片。

6。淡奶油和细砂糖一起放入盆子里，盆底垫上冰块或是冰袋，用电动打蛋器打到8、9分发。

7。把打好的淡奶油平均分成2部分，一部分直接装入裱花袋中，用星形花嘴备用；另一部分加入蓝莓酱拌均成蓝莓奶油备用。

8。取一片蛋糕片，在蛋糕片的中间部分抹上一层蓝莓奶油。

9。把裱花袋中的原味奶油在周边挤一圈儿。

10。撒上适量的新鲜蓝莓，在上边再抹一层蓝莓奶油。

11。抹好的奶油可以看到，蓝莓奶油整个只是涂抹中间部位，而周边的原味奶油是要露在外边的。

12。盖上一片蛋糕片。其它几片同样如此操作，直到夹好三层夹心。

13。蛋糕最上层的装饰，在中间抹上层蓝莓奶油，四周挤上一圈花边。

14。在花边上再挤上一圈花边。

15。在中间的凹陷处摆上余下的新鲜蓝莓，再撒层椰蓉作为装饰即可上桌啦！

美食小提示

1。蛋糕体的具体详细做法请参看以前的博文普通戚风的制作方法，这个方子就是把其中一部分低筋粉变成可可粉而已。

2。朗姆酒没有可以不加。

3。蓝莓尽量用又大又新鲜的那种进口蓝莓，不酸很好吃！

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