水果裸蛋糕的做法

裸蛋糕将蛋糕的内容真实地表露出来，不但更有诚意，而且更有独特的艺术感。看起来甜美又简单，却朴实无华，尤其用鲜花装饰或点缀上水果，可爱得让人大呼喜欢。无论在视觉和口味上，都带给人清爽自然的感受。

俺做的裸蛋糕来了，看到朋友们一直在做裸蛋糕诱惑我，终于今天拨草了，哈哈，做了个巧克力味道的裸蛋糕，放了满满的水果，很好吃。做法简单，味道相当棒。

水果裸蛋糕——倍受追棒的裸蛋糕

主料：蛋白5个，蛋黄4个，色拉油70g，低筋面粉125g，细砂糖120g，可可粉35g，巧克力35g，水125g

辅料：草莓适量，芒果适量，猴蜜桃适量，樱桃适量

水果裸蛋糕的做法

1、色拉油加入可可粉搅拌均匀。

2、加入蛋黄和水。搅拌均匀。

3、筛入低粉，搅拌均匀。

4、搅拌好的样子。

5、蛋白中加入柠檬汁。

6、放厨师机里面打开三档搅拌。

7、搅拌成粗泡时，第一次加入白糖，然后再分两次加入。搅拌至干性发泡。

8、取三分之一的蛋白放入可可糊中，从右到左用蛋抽划过盆底，上来，转动盆，重复刚才的动作，搅拌均匀。

9、把搅拌均匀的可可糊倒入剩下的蛋白中，还是按照原来的搅拌方法，搅拌均匀。

10、放入巧克力碎搅拌均匀。

11、倒入模具中，这是两个6寸的量。

12、放入预热好的烤箱中，120度，中下层，60分钟。

13、烤好后立即倒扣。

14、放凉后脱模。

15、分成四片，实际我用了三片，觉得已很高了，就省了一片。

16、拿一片放盘里面，再放裱花台上。

17、抹一层奶油，再放水果，再把另外一片子盖上，依次做好其他的。

18、最后在上面堆上水果即可。

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