枸杞鸽蛋汤

枸杞鸽蛋汤

材料：鸽蛋12个，水发海参2只，枸杞子15克。

调料：葱末少许，姜末少许，酱油1大匙，料酒2大匙，胡椒粉适量，淀粉适量，植物油适量。

枸杞鸽蛋汤的做法

1、鸽蛋放入冷水锅中，用小火煮熟，捞出过凉，去壳，裹上淀粉，入热油锅中炸成黄色，捞出。

2、水发海参去肠，洗净，放入清水锅中焯烫一下，捞出沥水，剞上菱形花刀；枸杞子洗净。

3、锅中加植物油烧热，下入葱末、姜末炝锅，再加入适量清水烧沸，放入海参、酱油、料酒、胡椒粉煮30分钟，然后加入鸽蛋、枸杞子煮10分钟，装碗即可。

小贴士：枸杞不宜与桂圆同食，两者性热容易使人上火。

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