膳食减肥的基本原则有哪些

轻度者

1．限制脂肪和碳水化合物的供给量，使总能量低于消费量的20%左右。

2．蛋白质每千克体重每日不少于1克。

3．限制零食、甜糕点和啤酒等的摄人量。

4．选用新鲜的蔬菜和含糖量少的水果。

5．适当参加体力劳动和体育锻炼。

6．从半个月到一个月量一次体重，每月减轻体重0.5—1公斤，逐渐恢复正常体重为好。

中度以上肥胖者

1．总能量：每日供给4800～6000千焦的能量。

2．蛋白质：食物中蛋白质每千克体重不少于1克，有的可增至每日1.5克。

3．碳水化合物的供给每日150-200克，占总能量的50%以下。

4．脂肪的供给是每天20~30克(每天必要的能量除了由蛋白质、碳水化合物供给之外，其馀的能量也由脂肪供给)，必须限制富含饱和脂肪酸的动物油。

5．为了避免体重减轻时钠滞留，最好吃盐分较少的食物。盐分少的饮食对降低血压和减少食欲也有好处。

6．供给充足的维生素。

7．禁忌甜食（如糖类、甜酒等）。

8．禁用咖啡、浓茶，避免刺激胃酸的分泌，增加食欲。

9．禁用酒，以免增加能量，因每克纯酒精可产生能量30焦耳。

温馨小提示

能量下降后，给患者以饱腹感。含有蛋白质的食物，如鸡蛋和瘦肉等，由于蛋白质长期保留在胃里，因此能够维持饱腹感，蔬菜和糖度低的水果，纤维粗、体积大、能量低，因此也有饱腹感。此外，可采用无油的汤类。上述控制数周后，不能减轻体重的人，可以将每天的总能量减少到3350千焦。