自制绿豆糕的做法

不去绿豆壳的自制绿豆糕

跟同事夸下海口说要做绿豆糕，临到要做了，还是有点心虚的。在美食博客里找了不少做绿豆糕的博文，都认真学习了一下，家里正好有不少有机绿豆，结合自己以前做红豆沙的经验，研究了一个绿豆糕的新做法，不需要去皮，也没有加糯米粉，做出来味道非常好吃。拿到单位请同事试吃获得一致好评。

原料：有机绿豆370g，细砂糖50g，蜂蜜80g，糖桂花25g，芝麻油30g。

涂模具用的色拉油少许

（可做50g绿豆糕 20个）

自制绿豆糕的做法

1、绿豆用水冲洗干净放入陶瓷煲加水，水量以刚超出绿豆表面1-2公分左右为宜。

2、开大火煮开然后转小火焖煮约45分钟，直到绿豆开花。（期间可以根据需要少量加入开水防止焦底）

3、关火放凉

4、将煮好的绿豆倒入食品搅拌机，放入其他调味的材料

5、低速搅打，停机数次并用勺子翻匀再次搅打

6、直至混合物呈均匀细腻的糊状约20分钟

7、模具涂油

8、用勺子挖取50g绿豆糊放入模具

9、倒扣压实后脱模即可

10、可以衬小蛋糕模

11、方便脱模和食用

健康饮食网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用