芒果班戟的做法

喜欢芒果的童鞋一定不少吧,浓郁的香气,甜甜的,

闻起来弥漫着浓郁的夏日的气息:清新明媚!

港式甜品店的主打产品,芒果小丸子、芒果糯米糍、芒果班戟都是我的心头之好啊!

尤其最经典的芒果班戟,最初在港式甜品店里见过后就念念不忘

只是价钱一点也不便宜啊，那么一小块就要10元啊!

自己动手做的话，味道一点也不含糊，而且材料都是自己喜欢的品牌，美味好吃又放心。

千万不能错过芒果季的这一馈赠哦.

不可错过的经典港式甜品:芒果班戟

材料：牛奶250克，低粉80克，鸡蛋2个、细砂糖20+40克，

玉米油（或黄油）15克，大芒果2个，淡奶油300克。

芒果班戟的做法

1、牛奶中筛入低粉，搅匀。

2、鸡蛋加20克糖打散打匀，加入牛奶低粉中，搅匀。

3、加入玉米油（或黄油），搅匀后将面糊过筛。

4、用不粘锅做面皮，大约1大勺（大汤勺）做一张，锅热后将面糊中锅中间倒下去、中小火加热边缘有点干结、鼓起的小泡消下去、就可以用筷子慢慢挑起了，放盘子中晾凉。

5、淡奶油加40克糖打发。

6、芒果去皮切块。

7、面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块，面上在盖一层奶油四边交叠翻面即可。包好后放冰箱冷藏。

美食小提示

1、面糊一定要过筛，这是班戟软滑光泽的关键。

2、用黄油比植物油更香，融化后再加进去。

3、小火不用翻面，最好是小火一分半钟后盖盖关火，两分钟后非常光滑的皮就可以掀起来了，原来鼓起来的小泡全消掉，这样的表皮是最细腻平滑的。

4、奶油的量要多点，以上的面粉要用到300克奶油，

5、一满勺下去迅速转匀后别再转面糊，要不就不光滑了。